Предлагаю еще один рецепт пирога к новогоднему столу, для приготовления которого нам понадобятся следующие продукты:
Для песочного теста:
сливочное масло — 25 г
яичный желток — 1 шт.
сахар — 75 г
мука —200 г
ром — 1 ст. л.
цедра половины лимона
Для начинки:
виноград — 500 г
яичные желтки — 5 шт.
сахар — 50 г
ваниль — 1 стручок
молотый миндаль —150 г
яичные белки — 6 шт.
мука — 50 г
Замесить из всех необходимых для этого пирога ингредиентов песочное тесто и поставить на час в холодильник. Затем помыть виноград, просушить его, отделить ягоды от веточки, разрезать их пополам и удалить косточки. Взбить в пену желтки с сахаром. Стручок ванили разрезать, сердцевину вынуть и смешать с миндалем и желтковой массой. Белки взбить в крутую пену и добавить, не перемешивая, в начинку, туда же всыпать немного муки. Разогреть духовку до 180 "С. Песочное тесто выложить в форму, оставив края высотой 3 см. Виноград смешать с начинкой и наполнить им выложенную песочным тестом форму. Запекать в духовке 1 час. Пирог украсить сверху виноградом.