Ингредиенты:
Для теста
:
яйца — бшт.
сахар — 2 стакана
сода — 1 ч.л.
уксус — 1ст.л.
мука — 2 1/2 стакана
Для крема
:
сметана — 400г
сахар — 1/2 стакана
масло сливочное — 100 г
Для глазури
:
молоко — 2ст.л.
какао — 2ч.л.
сахар — 1 стакан
масло сливочное — 100 г
Яйца с сахаром взбить с помощью миксера в густую пену. Добавить соду, погашенную в уксусе, и муку. Тесто тщательно перемешать. На лист бумаги для выпечки выложить тесто ложкой в виде небольших лепешек на расстоянии 5 см друг от друга. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать бисквиты до готовности.
Приготовить
крем
: сметану с сахаром взбить миксером и, продолжая взбивать, постепенно ввести размягченное сливочное масло.
Готовые бисквитные лепешки смазать со всех сторон кремом. 5 — 6 бисквитов оставить без крема и отложить для украшения. Бисквиты с кремом выложить на блюдо круглой горкой в виде панциря черепахи. Сверху «панцирь» залить оставшимся кремом и аккуратно разровнять.
Приготовить
глазурь
: соединить какао, молоко, сахар и масло, поставить на огонь и довести до кипения. Полить горку глазурью. Из оставленных ранее бисквитов сделать черепахе «лапки» и «голову», нарисовать глазурью «глазки» и «ротик».
Торт
поместить в холодильник на 7 — 8 часов.