Навигация: Главная Кулинария Блюда из теста Пончики из заварного теста

Пончики из заварного теста

26.05.10 15:31 Irène
E-mail Печать
  • вода                          250 г.
  • масло сливочное     100 г.
  • мука                           200 г.
  • сыр                            300 г.
  • яйца                           7 шт

Воду с маслом вскипятить, засыпать сразу всю муку и варить на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока тесто не загустеет и не начнет отставать от кастрюли.

Тесто

слегка остудить и втереть в него 4 яйца и 3 желтка. Непрерывно растирая, добавить тертый сыр, хорошо вымешать. Готовое тесто брать чайной ложкой и опускать в кипящее масло. Как только пончики сильно вздуются, полопаются и на них появится румяная корочка, вынуть их, обсушить на бумаге и обвалять в тертом сыре.