Навигация: Главная Кулинария Сервировка стола Подача соусов, приправ, десертов, напитков

Подача соусов, приправ, десертов, напитков

E-mail Печать

Соусы к праздничному столу подают на стол отдельно в соус­никах или мисочках. Cоус  из соусника с носиком можно наливать через носик, а если такого соусника  нет, можно подать маленький половник для соуса, десертную или чайную ложку. Хлеб для праздничного стола нарезают тонкими одина­ковыми ломтиками и раскладывают на тарелки горками или рядами.

 

Десерт перекладывают на тарелки, в зависимости от его вида, с помощью ложки (мусс), лопатки (торт) или щипцов (сухое печенье). Пудинги, запеканки подают на мельхиоро­вых блюдах или порционных сковородах.

 

Мороженое подают в креманках, укладывая его в виде шари­ков и украшая консервированными фруктами.

 

Спиртные напитки подают сначала легкие, а потом более крепкие. От сухих вин переходят к более сладким, от белых — к красным.

 

Черный чай обычно пьют из чашек или стаканов.

 

Зеленый чай заваривают и ставят на стол в одном и том же чайнике, пьют же его из пиал.

Подача кофе зависит от способа его приготовления.

 

Коктейли готовятся в шейкерах и подают  в конусных или цилиндрических стаканах либо широких бокалах. Их ставят на мелкую тарелку и пьют через со­ломинку.

 
Похожие статьи
Joomla! Україна