Говядина отварная (диетическая)

Предлагаю приготовить это диетическое блюдо для людей с проблемами здоровья. Для тех, кому предписана диета. Для приготовления этого несложного блюда нам понадобятся такие ингредиенты: говядина без жира и сухожилий (вырезка), морковь, корень петрушки, репчатый лук, соль.

Способ приготовления. Мясо разрезать на крупные куски и опустить в холодную воду, накрыть кастрюлю (сотейник) крышкой, довести до кипения и снять пену с поверхности бульона. Далее варить на слабом огне 2—2,5 часа. По окончании варки мясо нарезать на порционные куски и еще раз прогреть в бульоне.