Ингредиенты:
- картофель — 6 шт.
- ветчина — 150г
- сыр — 50г
- яйцо — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- зеленый лук
- зелень петрушки
- мука пшеничная — 1ст.л.
- маслосливочное — 1ст.л.
- масло растительное для жарки
- соль
- перец черный молотый
- перец чили молотый
Картофель отварить «в мундире», очистить, разрезать пополам, аккуратно вынуть из середины часть картофеля и нарезать ее кубиками.
Лук и ветчину мелко нарезать, обжарить в сливочноммасле, остудить, добавить рубленую петрушку, зеленый лук, тертый сыр и нарезанную часть картофеля, посолить, поперчить и перемешать. Наполнить половинки картофеля полученным фаршем, соединить их, обвалять в муке и яйце, обжарить во фритюре до золотистого цвета. Получается нежная картошка в хрустящей панировке.