Существует масса способов и кулинарных рецептов приготовления печени. Один из таких рецептов приготовления печенки предлагает и наш женский журнал. Итак, для приготовления печенки по-испански понадобятся следующие продукты:
На 2 порции этого блюда возьмем: 350 г печенки, 1 луковица, 1 зубок чеснока, петрушка, черный перец горошком, 40 г белого вина, 2 ст. л. раст. масла, 1 ст. л. толченых сухарей, молотый красный перец, тмин, корица, соль.
Переходим к самому приготовлению.
В подходящую по размеру посуду необходимо выложить печень и залить водой так, чтобы печенка покрылась ею полностью. Сюда же влить вино и добавить несколько горошин перца. Закрыть крышкой и тушить на полной мощности 4,5-5 мин. В другую посуду с растительным маслом добавить мелко нарезанные лук и чеснок, влить немного воды и готовить в открытой посуде на полной мощности в течение 2,5 мин. Затем добавить тмин, корицу, красный перец и мелко порубленную зелень. Протушить еще около 1,5 мин. К овощам выложить порезанную на небольшие кусочки печенку, долить бульона, в котором варилась печенка, посыпать сухарями и готовить еще в течение 1 мин. на полной мощности. К готовой печенке подать ломтики лимона.