Говядина – 500 г
- Мясной бульон – 1 л,
- Белокочанная капуста – 400 г
- Лук репчатый – 4 головки
- Томатная паста – 2 столовые ложки,
- Оливки – 50 г
- Оливковое масло – 1 стакан,
- Сметана – 100 г
- Огурцы соленые – 2 шт.
- Сладкий молотый перец – 2 чайные ложки,
- Черный перец горошком, лавровый лист, соль
Мясо нарезать небольшими одинаковыми кубиками. Прогреть бульон 4 минуты на полной мощности и выложить в него мясо. Накрыть крышкой и готовить 25 минут. Примерно через 10 минут добавить черный перец. Капусту нашинковать, лук нарезать кубиками и пассеровать на обычной печи до прозрачности, потом добавить капусту и немного протушить. Добавить томатную пасту и сладкий перец. Оливки и огурцы нарезать кружочками и выложить в бульон. Туда же добавить тушеную капусту. Положить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить 12-15 минут на полной мощности, помешивая. Дать супу отстояться, вынуть лавровый лист. Подавать со сметаной.