Горбу́ша — вид миграционных рыб семейства лососёвых. Это наименьший по размерам и наиболее распространённый вид тихоокеанских лососёвых.
Горбуша является ценной промысловой рыбой. Её мясо подходит для приготовления супов, тушения, жарения, засолки и консервирования. Вот один из рецептов приготовления запеченной с сыром горбуши.
Ингредиенты:
филе горбуши — 500 г
сыр—-150г
растительное масло для жарки
майонез
соль
перец
Горбушу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить на 30 минут, затем обжарить в растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Уложить в форму для запекания, смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20—25 минут при температуре 180 °С до образования золотистой корочки.