Ингредиенты:
горбуша — 1 кг
морковь — 5 - 6 шт.
лук репчатый — 5 шт.
чеснок — 2 - 3 зубчика
сливочное масло — 100 г
майонез — 150г
растительное масло — 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
Лук нарезать полукольцами, половину заготовленной моркови нарезать кружочками, другую половину натереть на терке. Рыбу очистить, промыть, нарезать крупными кусками, посолить и поперчить. В казан или гусятницу влить растительное масло . Выложить слоем морковь , нарезанную кружочками, и 1/2 часть нарезанного лука. Затем уложить рыбу, распределить по ней кусочки сливочного масла и сверху выложить оставшийся лук и тертую морковь.
Майонез смешать с чесноком, полить им овощи. Накрыть казан крышкой, запекать в разогретой духовке 40 минут.