ингредиенты:

филе свежей семги — 600 г
картофель — 1 кг
лук — 1—2 шт.
зелень укропа
листья салата
сметана — 200 г
масло сливочное —100 г
растительное масло для жарки
соль
специи для рыбы

Картофель

очистить, отварить и размять, добавить сметану,

соль, укроп

, половину сливочного масла (50 г), вымешать до состояния

пюре

.

Лук

и

филе семги

нарезать некрупными кусочками, обжарить в масле, положить соль, специи, жарить до готовности. Разъемную форму хорошо смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее 1/2 часть картофельного пюре, затем слой семги и закрыть оставшимся пюре, смазать сметаной и запекать в разогретой духовке несколько минут. Немного остудить, аккуратно переложить из формы на

блюдо

, застеленное листьями салата, украсить

оливками

и зеленью.