Приготовить суп с полтавскими галушками на обед и порадовать тем самым своих родных и близких не составить особого труда. Для этого понадобится немного времени, терпения и любви к украинской кухне. Итак, для воплощения этой идеи вам понадобятся следующие продукты:
200 г картофеля 1 морковь, 2 луковицы, 100 г шпика, соль, зелень, специи.
Приготовить тесто как на вареники из пшеничной муки, воды соли и яйца. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на мелкие квадратики. В кипящую воду или мясной бульон опустить нарезанный мелкими кубиками картофель, стертую на мелкой терке морковь, а через 10 минут - галушки и варить еще 15-20 минут. Заправить блюдо солью, специями и шпиком, поджаренным с луком.