Ни для кого не секрет, что самое известное блюдо русской кухни это русские щи. Приготовить их не составить особого труда, для это всего лишь понадобится:
500 г говядины,
250 г копченого сала,
650 г белокочанной капусты,
2 моркови,
1 небольшой корень петрушки,
1 луковица,
1 стебель лука-порея,
200 г помидоров или 2-3 ст ложки томат-пюре,
1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки смальца,
2 лавровых листа,
6 горошин черного перца,
зелень петрушки или сельдерея,
4-5 ст. ложек сметаны, соль по вкусу.
Промытое и зачищенное от пленок мясо положить в холодную воду, посолить и варить до готовности. Овощи почистить, помыть и нарезать соломкой. Приготовленные таким образом овощи просушить и обжарить в жире. Свежую капусту порубить и положить в бульон, если вы готовите из кислой капусты, то ее следует промыть, прежде, чем добавить в щи. Затем всыпать обжаренные овощи, зелень. Варить 30-40 минут. За 5 минут до окончания варки влить мучную заправку, прибавить лавровый лист, перец, порезанные помидоры или томатную пасту. Щи заправить истолченным копченым салом с солью, перцем и зеленью.
Приятного аппетита!