Для коржа:
•200 г миндального печенья
• 100 г сливочного масла
Для крема:
•100 г черники
•10 г желатина
•100 г сливочного масла
•500 г творога
•1 яйцо
•100 г сахара
•1/2 пакетика ванильного сахара
•листочки мелиссы
1. Миндальное печенье положите в плотный полиэтиленовый пакет
и раскатайте скалкой до состояния крошки.
Сливочное масло растопите, смешайте с раскрошенным миндальным печеньем и получившуюся массу выложите в разъемную форму, выстланную бумагой для выпекания. Поставьте в холод на 30 мин.
2.Чернику вымойте и обсушите. Желатин замочите. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 20 мин при комнатной температуре.
3. Творог разомните, добавьте яйцо, сахарный песок, ванильный сахар, размягченное масло и взбейте получившуюся массу миксером.
4. Набухший желатин распустите на горячей водяной бане, смешайте с творожной массой и соедините с ягодами черники. Выложите крем на застывший корж в форме и поставьте в холодильник на 2 ч. Затем удалите бортик, украсьте торт листочками мелиссы и подайте на стол. Можно покрыть верх торта взбитыми сливками.