Мало кому известно, что если снизить калорийность дневного рациона питания всего лишь на каких-то 200 килокалорий, то за полгода можно безо всяких усилий потерять целых 5 килограммов! Но как подсчитать все-все калории? Мы знаем как и поделимся с вами.
Понятно, что ты должна сложить все съеденное и выпитое в течение дня, но как это сосчитать? Очень просто, главное запасись терпением. Чтобы войти в ритм и привыкнуть считать все, придется потренироваться около недели. Вот несколько секретов:
Секрет первый. Собирай этикетки.
Не выбрасывай упаковку!
С её помощью ты сможешь подсчитать калорийность готовых к употреблению блюд. Например, баранок. Надпись на упаковке говорит, что в пакете содержится 350 граммов бубликов, а калорийность 100 граммов составляет 500 килокалорий. Значит, целая упаковка завесит 1750 килокалорий. Считаем: в одной упаковке 48 баранок, а одна (1750:48) «потянет» на 36 килокалорий.
Секрет второй. Смотри категорию.
Яйца
Калорийность яиц, которую указывают в обычных таблицах, тоже стандартна: 157 килокалорий на…100г продукта.
Все бы ничего, да только есть одна проблема - стограммовых яиц не бывает! Поэтому обрати внимание на их категорию – это второй символ маркировки каждого яйца.
Вес (а значит, и калорийность) третьей категории отличается от высшей почти в два раза!
|
ЯЙЦА |
|
|
Третья категория (3) |
40 г (62 ккал) |
|
Вторая категория(2) |
50 г (78 ккал) |
|
Первая категория |
60 г (94 ккал) |
|
Отборное яйцо (О) |
70 г (109 ккал) |
|
Высшая категория (В) |
более 75 г (117 ккал) |
Секрет третий. Первое для первой!
Не отказывайся от супа!
Посчитать калорийность супа не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Для начала определись с компонентами. Потом суммируй калорийность всего, а затем высчитаешь калорийность каждой порции.
Например:
|
БУЛЬОН |
||
|
Мясо |
250 г |
540 ккал |
|
Морковь |
2 шт |
48 ккал |
|
Корень петрушки |
1 шт |
24 ккал |
|
Лук репчатый |
2 головки |
60 ккал |
|
Вода |
1.5 литра |
0 ккал |
Итого примерно 670 ккал, или три порции по 2125 ккал. Аналогичным образом считаем все сложные блюда.
Секрет четвертый. Чаще взвешивай!
Самый средний.
Большинство таблиц калорийности рассчитано на 100 грамм продукта. А рецепты блюд ориентированы на «морковь среднего размера». Найти консенсус можно несколькими способами:
- купить кухонные весы
- взвешивать в супермаркете каждый овощь – фрукт;
- ориентироваться на средний размер.
|
Среднего размера… |
||
|
Яблоко |
80 г |
36 ккал |
|
Апельсин |
100 г |
40 ккал |
|
Картофель |
100 г |
80 ккал |
|
Морковь |
75 г |
24 ккал |
|
Свекла |
250 г |
105 ккал |
|
Луковица |
75 г |
30 ккал |
|
Огурец |
100 г |
14 ккал |
|
Помидор |
60 г |
14 ккал |
Этот список можешь продолжить сама, используя стандартную таблицу калорийности и составив простую пропорцию. Несколько раз поэкспериментировав с электронными весами в супермаркете, через два-три дня ты сама на глазок научишься определять вес любого овоща-фрукта так, что впору будет проверять точность весов на рынке!
Секрет пятый. Не на глаз!
Ложка «недегтя»
Если ты пользуешься рецептами кулинарной книги, то знаешь,что часть продуктов в процессе приготовления меряется мерными стаканами/ложками. Если же готовиш на глазок – то перейди на мерные емкости для надежности. Обрати внимание: калорийность круп указана из расчета на сырые продукты. Поэтому, если из стакана геркулеса ты приготовила завтрак на двоих, то калорийность каждой тарелки будет в два раза меньше! А теперь о самом главном: нужная таблица(сыпучие набирать без «горки»!):
|
ПРОДУКТ |
СТОЛ.ЛОЖКА г/ ккал |
ЧАЙНАЯ ЛОЖКА г/ ккал |
СТАКАН г/ ккал |
|
Подсолнечное масло |
12/108 |
5/45 |
|
|
Мед |
28/77 |
10/30 |
|
|
Сахар |
25/95 |
12/45 |
200/758 |
|
Рис |
25/82 |
|
230/759 |
|
Мука |
25/83 |
10/33 |
160/534 |
|
Геркулес |
12/36 |
|
90/374 |
|
Гречка |
25/84 |
|
210/703 |
|
Томатная паста |
30/29 |
10/9 |
|
|
Изюм |
25/55 |
|
|
|
Крахмал |
15/54 |
|
|
|
Сухари молотые |
15/59 |
5/20 |
|
|
Майонез |
16/90 |
|
|